Bolonia… la Gorda, la Docta y la Roja. Tres nombres para una misma ciudad con mucha historia y cuya vida cotidiana está tomada por estudiantes universitarios. Por esto es conocida como Bolonia la Docta, y es que posee la universidad más antigua de Occidente (fundada en 1088). Su ambiente universitario es muy animado y tiene un montón de lugares donde disfrutar de su vida nocturna.
Bolonia la Roja, debe su nombre al color de sus edificios y sus tejados. Conserva la típica arquitectura del renacimiento y todo está teñido de este llamativo color. Además fue una de las ciudades que ofrecieron mayor resistencia contra los pascistas en la Segunda Guerra Mundial y lugar de referencia del Partido Comunista Italiano.
Bolonia la Gorda, por su gastronomía dedicada, como no, al a dieta mediterránea. Su plato típico son los tortellini a la boloñesa que se toman regados por el vino de la tierra el Sangiovese.
Si queremos conocer la Bolonia monumental deberemos ir a ver las Due Torri, dos torres (Garisenda de 46 m y Asinelli de 97 m). En la Edad Media este tipo de fortalezas predominaban en el paisaje de la ciudad y había más de 200 torres enladrilladas. Otro lugar para visitar es la fontana de Nettuno, una magnífica estatua de mármol y bronce símbolo del poder papal; el Palazzo di Re Enzo está en la Piazza de Nettuno; la Catedral de San Petronio se construyó para conmemorar la victoria de los boloñeses sobre los florentinos y el Papa; el Palazzo dei Anchi, antigua sede de banqueros y el Palazzo Comunale, el ayuntamiento del siglo XIII.

DIANA
North of Piazza Maggiore square, Bologna's famous Diana restaurant was established in 1920. Roast or boiled meats served from the trolley are specialities, along with salt cod with polenta, truffle shavings over tortelloni and dessert of poached pears. A meal here is an elegant, formal experience, served by white jacketed waiters at white linen-draped tables.

I CARRACCI
North of Piazza Maggiore square, I Carracci is Bologna's most elegant formal dining room, boasting a ceiling covered in 16th-century Carracci-school frescoes. Well-selected local and imported wines, seasonal produce and regional recipes are the specialities. Tear your eyes away from the frescoes to enjoy home-made tagliatelle, tortollini in broth, seafood flan or ice-cream waffles.

RISTORANTE PAPPAGALLO
In a medieval building near the Two Towers, Ristorante Pappagallo has been a local favourite for a special meal since 1919. The warmly lit, atmospheric room has arched ceilings, chandeliers and picture-lined walls. The cuisine is traditional but creative Bolognese. Try specialities like rabbit ravioli, squid and asparagus tagliatelle follwed by saffron pannacotta with cherries.

CAFÉ DE PARIS
Just off Piazza Maggiore square, popular Cafe de Paris serves inventive cocktails accompanied by good-quality bar snacks in the early evening and into the night. Grab a table on the terrace for people-watching to a cool soundtrack.

LE STANZE
Few cocktail bars are as stunningly located as Le Stanze, housed in a former chapel in the University quarter with Renaissance frescoes on ceilings and walls. The candlelit ambience, cocktails and laid-back music are a fine match for the surroundings.

KASAMATTA
Near the Two Towers, Kasamatta is a subterranean nightclub with clean white decor and subtle lighting. The atmosphere is art-gallery cool, like the crowd swinging to smooth techno and house. Get things started by dining at thei