En ocasiones, el pasado se diluye muy a nuestro pesar. Aquel recuerdo que nos reconfortaba acaban engulléndolo el tiempo y las prioridades de mañanas laborales grises. Pero, en ocasiones, el pasado adquiere más fuerza que un lunes de faxes y compromisos, compromisos que resultan nimios cuando nos encontramos al pie del Coliseo y nos internamos admirados en el Foro Romano, con el templo de Saturno, el Arco de Septimio Severo, el templo de Julio César, el Arco de Tito... Poco importa que no esté listo tal o cual proyecto si, alzando la vista, descubrimos los frescos de Miguel Ángel que iluminan con renovados colores la Capilla Sixtina.
¿Quién puede preocuparse de que el pedido no llegue a tiempo cuando, en mitad de la Plaza de San Pedro del Vaticano, comprendemos por qué los artistas renacentistas daban tanta importancia al sentido de la proporción? Aquel templo circular dedicado a Apolo, a orillas del Tíber, nos devuelve a nuestra adolescencia en clase de Arte, con aquel profesor obsesionado por la grandeza de la cultura grecolatina y el arte renacentista, que nos mostraba en diapositivas el Panteón o los palacios renacentistas.
La historia nos abruma en cada esquina de Roma, como si el aire se volviese más denso. Caminamos en medio de un laberinto de calles que salen de la Vía Tritone y ni de lejos esperábamos que, al final de tales angosturas, fuera a surgir la monumental Fontana de Trevi, inmortalizada por la película de Fellini ‘La dolce vita’ (1959) en una sensual escena protagonizada por Anita Ekberg. Y nos contagiamos del entusiasmo de Audrey Hepburn durante sus ‘Vacaciones en Roma’ (Wyler, 1953) recorriendo la ciudad en vespa y asomándose a los escaparates de las exclusivas tiendas de Vía Veneto.
Siempre querremos regresar a Roma.

Agata e Romeo:
Considerado como uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Sus propietarios, Agata y Romeo, forman el equipo perfecto de este restaurante que reproduce sabores, conceptos y estéticas clásicas de la cocina italiana. Toda una demostración de la mejor gastronomía en un ambiente elegante, donde disfrutar de un momento de calma y tranquilidad.
Via Carlo Alberto, 45

La Pergola:
El culto a la abundancia y a la opulencia. Todo resulta solemne, como corresponde a un restaurante de cinco estrellas, el del hotel Roma Cavalieri Milton. Cuando el responsable se llama Heinz Beck, la experiencia está garantizada: alta cocina moderna atemperada que ofrece sabores serenos y construcciones con gracia. Este artista culinario mezcla fantasía y técnica, lo alemán con lo italiano, lo cerebral con lo pasional, en una simbiosis encantadora digna de ser descubierta.
Via Cadlolo, 101

La Rosetta:
El mejor restaurante de pescado y marisco de la ciudad. Cocina de alta gama a cargo del chef Máximo Riccioli. Este legendario restaurante inició su actividad en 1966, desde entonces, el restaurante especializado en cocina marinera, ha conservado la pasión por la tradición gastronómica siciliana y ha mantenido su popularidad gracias a la dedicación y al entusiasmo puestos en cada uno de sus platos. Inexcusable.
Via Rosetta, 8

Al Presidente:
Con una carta de más de 500 vinos de todo el mundo, el restaurante Al Presidente se convierte, de la mano de Daniela Petruccioli, en uno de los más sofisticados de la ciudad romana. Tradición e innovación a la carta en este establecimiento donde disfrutar de una buena comida a la luz de las velas.
Via in Arcione, 95

Alberto Ciarla:
En este restaurante se pueden degustar varios menús degustación, cada uno de ellos acompañado con seis clases diferentes de pan. Dependiendo del momento del año se cambia la especialidad, pero tanto sus carnes como sus pescados son exquisitos. Destaca la calidad y la variedad de ingredientes. Filete de atún con tagliatelle de mejillones y pez espada asado a la parrilla. Delicioso.
Piazza San Cosimato, 40

Enoteca Capranica:
La enoteca romana más antigua de la ciudad, abierta hace más de cien años, es hoy un restaurante de cocina italiana contemporánea que conserva el encanto de antaño con paredes recubiertas de madera y sillas de oropel. El menú ofrece refinados platos mediterráneos como: langosta y crema al hinojo y guindilla o el clásico crème brulée servido con helado de vainilla y mango.
Piazza Capranica, 99-100

Hostaria dell’Orso:
El famoso chef milanés, Gualterio Marchesi, poseedor de 3estrellas Michelin, es el responsable de este magnífico restaurante situado en un antiguo palacio medieval, convertido en un elegante restaurante que ofrece alta cocina italiana. Y quién mejor que este cocinero de renombre para llevar a cabo el cambio del estilo de cocina tradicional italiana a la nueva cocina.
Via dei Soldati, 25c

Il Pagliaccio:
Anthony Genovese es el artífice, en este local, de creaciones inéditas, particulares y geniales. Una cocina de autor, de calidad excelente, dotada de la más grande experiencia del autor, donde se crean platos como: Sopa de mejillones con su emulsión y mozzarela frita en carroza o brocheta de pollo, sopa fría de melón y arroz crujiente (con salsa de cacahuetes para untar la brocheta)
Via dei Banchi Vecchi, 129

Il Drappo:
Es un restaurante con un carácter personal, decorado con imaginación su punto fuerte es la cocina tradicional, sabrosa y creativa. Una selección de vinos excelente, postres exquisitos y alimentos de primera selección son la clave de este establecimiento que cuenta, además, con un ambiente agradable, amable y de lo más cordial. Una cocina por descubrir.
Vicolo del Malpasso, 9

Sora Lella:
Una cocina de territorio, regional, que integra innovación siempre respetando la base de la más grande tradición culinaria romana. Una cocina sencilla que recupera platos olvidados por culpa de las modas. Los hermanos Trabalza son los responsables de esta recuperación culinaria.
Via di Ponte Quattro Capi, 16

Vineria Regio:
Mantiene despierto al cliente con su carácter original, situado en la Piazza di Campo de’Fiori ofrece un espectáculo constante de gente, bullicio desordenado que frecuenta habitualmente la plaza y se concentra en este local con encanto. Enoteca ideal para degustar algunos de los mejores vinos de la ciudad, el local permite tomar la “espuela” (el último vino del día).
Campo de Fiori, 15

L’Acquanegra:
Local de diseño y elegante donde reunirse para degustar, por ejemplo, un vodka sour a la mandarina y lychees.
Largo del teatro Della Valle, 9

Salotto 42:
Libros y revistas de diseño, divanes y sofás confortables, poca gente y una atmósfera tranquila donde disfrutar de una copa o un cocktail, mientras se observa los restos de lo que era un antiguo templo convertido en uno de los locales más trendy de la ciudad.
Piazza di Pietra, 42

Hotel de Rusie:
Sobre las 7 de la tarde se puede degustar un aperitivo en uno de los locales más chic de la ciudad situado en el Hotel de Rusie. La bebida de rigor en este local alternativo es el Martín de Russie, vodka Martín servido con caviar.
Via del Babuino, 9

H Club Doney:
El bar del hotel Westin Excelsior, antaño símbolo principal de la Dolce Vita, lámparas de cristal y sillones barrocos, es un histórico local que renueva su estilo, sofisticado y futurista, adaptándose a una clientela exigente siempre atenta a las novedades del sector. Es un lounge club con una filosofía simple y eficaz: calidad, innovación, tendencias actuales y diseño y detalles cuidados.
Via Vittorio Veneto, 125

Supper Club:
Champagnerie-loungebar-art. Este local fue creado para ser exclusivo, el sumum de la elegancia donde vivir una experiencia multisensorial en cada uno de sus cocktails. Música en directo, luces, performance, aperitivos… toda una mezcla en un local que merece, por supuesto, una visita.
Via De’Nari, 14

La Maison:
Uno de los locales más cool de la capital, con tres ambientes y una exclusiva zona vip donde tomar una copa rodeado del mejor ambiente. En este establecimiento, además, se baila. Hasta tarde.
Vicolo dei Granari, 4

La Palma Club Fandanfgo:
El local por excelencia que ofrece música de la más alta calidad con algunos de los géneros más interesantes, desde el jazz al clásico pasando por música de vanguardia y música de autor. Ideal para escuchar buena música en directo tomando una copa.
Via Mirri, 35

Zest:
Situado en otro hotel, el Radisson Sas es, un concepto diferente, sofisticado y futurista, estilo que recuerda la ciudad de Tokyo, aire minimalista situada en lo más alto del hotel, la piscina con la que cuenta el local, alberga las “poolparty”, uno de los eventos más reconocidos de la noche romana.
Via Turati, 171

Alimentari Placidi:
En este establecimiento se vende la pasta de grano típica de Roma, hay 410 formas distintas: spaghuetti, maccheroni, cannolicchi, trucioli… i colores diversos dependiendo de los ingredientes: rosso pomodoro, verde spinaci, nero di seppia…
Viale Manzini, 15

Campo dei Fiori:
Todas las mañanas se establece este pintoresco mercado donde vendedores de fruta y hortelanos exponen los productos típicos de la zona de temporada: una explosión de color y perfume.
Campo dei Fiori

Franchi:
Destaca este establecimiento histórico de venta de productos típicos de la región.
Via Cola di Rienzo, 204

Caffè Sant’Eustachio:
Para los amantes del espresso. Prestigioso establecimiento de torrefacción fundado en los años 30 donde el café es tostado de forma artesanal al fuego de leña.
Piazza Sant’Eustachio

Giolitti:
La más celebre heladeria, construida en 1900, ofrece una gran variedad de creaciones propias de helados y los sabores más diversos hechos a mano.
Via Uffici del Vicario, 40

Della Palma:
Otra de las heladerías más famosas de la ciudad, parada obligada para el viajero que desee degustar los típicos helados italianos.
Via Della Magdalena, 20

Buccone:
Conocida vinoteca con gran variedad de vinos, licores, champagne i delicatesen. Además se pueden degustar sus productos.
Via di Ripetta, 19

Uve e forme:
Establecimiento idçóneo para hacer degustaciones de queso y vino. Típicos productos de la región con una variedad de más de 300 tipos.
Via Padova, 6

Valentino:
Abre su primer taller en Roma, alcanzando la fama con un desfile en el Pitti Imagine de Florencia. Es uno de los diseñadores preferidos en el mundo cinematográfico. Estrellas como Julia Roberts, Liz Taylor, Joan Collin, visten sus diseños en las noches de los Oscar.
Via Condotti

Brioni:
La elegancia en sastrería. Firma de reconocimiento mundial vistió al agente Bond 007, encarnado por el actor Pierce Brosnan, en sus múltiples películas.

Fernanda Gattioni:
En 1945 inaugura su taller en Roma. Han vestido sus creaciones personalidades como Anna Magnani, Evita Perón, Ingrid Bergman, Audrey Hepburn
Via Veneto

Sorelle Fontana:
Histórica firma que vestía la alta burguesía romana desde el periodo posterior a la guerra hasta el de la Dolce Vita, momento en que fue catapultada a Estados Unidos, diseñando y confeccionando los trajes de escena de los artistas internacionales.

Bulgari:
Sotirio Bulgari nació en Grecia, en 1881 se mudó a Roma para abrir la primera tienda Bulgari. Poco a poco la firma fue creando un estilo inspirado en el clasicismo grecorromano, el renacimiento italiano y la escuela romana del siglo XIX.
Via Condotti

Versace:
La firma italiana acaba de renovar su tienda en Roma. Alta costura: innovación y diseño, calidad y estilo refinado y elegancia hollywoodiana. Versace se impone como una de las mayores casas de moda a nivel internacional, Versace es sinónimo de lujo italiano.
Via Boca di Leone

Cartier:
La boutique de joyeria se instala en Roma, en una de las calles más elegantes del mundo con lujosas tiendas de marcas exclusivas.
Via Condotti

Capucci:
Uno de los pocos diseñadores de moda “independientes”, el diseñador se ha distanciado de los circuitos tradicionales de la moda y organiza personalmente las presentaciones de sus colecciones como si fueran verdaderas muestras de arte.
Via Gregoriana

Gai Mattiolo:
Nacido en Roma, ha iniciado muy joven su carrera de diseñador y en la actualidad es una de las firmas jóvenes más apreciadas a nivel internacional.
Via Borgognona

Isola Tiberina:
El viajero no debe olvidarse de visitar de noche este islote en medio de la ciudad, es un santuario dedicado a Esculapio (cuenta la leyenda que Esculapio era una serpiente que debía liberar a la ciudad de una terrible epidemia de peste). De noche, el santuario ofrece un viaje atrás en el tiempo envuelto en un halo de magia y misterio.

Basílica de San Pietro:
Inmenso santuario de la religión cristiana es la mayor iglesia del mundo. Se percibe imponente y majestuosa. De las obras de arte que alberga, destaca La Piedad de Miguel Ángel, esculpida entre 1498 y 1500.

Trastevere:
Uno de los barrios antiguos (rione) más animados de la ciudad: pasear por el laberinto de calles y pasajes, entre cafés, pequeños restaurantes, pubs y locales con música en vivo, todos en ebullición, es una experiencia única y emocionante.

Via Veneto:
Recorriendo Via Veneto el viajero percibe la imagen que Fellini grabó en la memoria colectiva con la famosa película “la Dolce Vita”. No es la misma que la de los años 50-60 pero el espíritu de la Dolce Vita sigue presente, además, se ha adaptado a los nuevos tiempos.

Ciudad del Vaticano:
La ciudad del Vaticano merece ya un día o dos de visita. Los museos que alberga son grandísimos y ricos de obras de arte. Subir a la Cúpula, visitar las excavaciones realizadas en la Necrópolis, admirar la Basílica… son algunas de las maravillas que se pueden contemplar.

Parque de la Apia:
Aunque Roma es una ciudad de apariencia desértica, guarda celosamente un corazón vegetal muy importante. Este parque es el más importante de la ciudad y parte de su patrimonio.

Panteón:
El monumento más representativo del Imperio Romano y el más bien conservado. Actualmente este edificio alberga los complejos funerarios de la historia italiana y romana.

Coliseo:
El más grande de los anfiteatros en Roma. Su arquitectura es muy elegante y, a su vez, extremadamente racional. Fue inaugurado en el año 80 d.C. por Tito Cesar y desde entonces conserva parte de su estructura  y todos los niveles del subsuelo.

Foro Romano:
Donde se constituía la vida política, judicial y comercial de la antigua Roma, es en la actualidad uno de los lugares donde se encuentra el mayor número de restos arqueológicos, templos, columnas, arcos…